Le restaurant L’Éloge
Parce que la gastronomie et le vin partagent une histoire intime, reflet d’un art de vivre, les Vignerons de Caractère vous ouvrent les portes de leur restaurant, l’Éloge.
Au centre de la cave, un grand escalier plonge au cœur du bâtiment et vous conduit dans un décor insolite composé de loges circulaires. Ambiance évanescente, tables intimes et chaleureuses, … L’Éloge vous transporte dans une nouvelle dimension, hors du temps, pour une expérience unique.
Éric Balan, chef de caractère, propose une cuisine de structure classique, relevée d’un soupçon d’audace et d’un nuage de modernité. Il signe, à travers cette carte, l’aboutissement d’une longue expérience créative.
Vous pourrez déguster à loisir des produits frais régionaux comme l’agneau du Ventoux, les asperges du Vaucluse, ou encore le bœuf de Salers, mais aussi des produits faits maison, pain aux céréales, saumon fumé, crèmes glacées, ....
Une grande variété de saveurs à l’unisson avec des vins élevés pour la fraicheur de leur fruit et la pureté de leurs arômes, proposés à des prix très accessibles.
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