Ventoux
Terroir
Le Mont Ventoux, qui culmine à 1912 mètres d’altitude, doit certainement son nom au vent violent qui souffle par rafales de ce côté du Midi. La flore y est magnifique : cèdres pins, chênes, sapins...
La vigne, la lavande, la truffe et le miel contribuent au patrimoine de cette belle région.
Le vignoble du Ventoux s’étend au sud et à l’ouest du massif entre 100 et 400 m d’altitude.
Les côtes du Ventoux sont situées sur 51 communes, regroupant 16 caves coopératives et 69 caves particulières sur un total de 7500 hectares.
Histoire
Si le commerce du vin est attesté en France dès le Ve siècle avant J-C, la production n’était datée que de l’an X avant J-C. La découverte au cœur de l’appellation AOC Ventoux d’un atelier de potier et de poteries vinaires fait maintenant remonter la première production de vin en l’an XXX avant J-C.
La culture de la vigne et surtout la production de vin de qualité se sont développées en France avec l’expansion des domaines de l’Eglise. Les grandes abbayes du Moyen-Age ont ainsi contribué à la croissance qualitative et quantitative du vignoble des AOC Ventoux. L’Église n’a jamais aussi bien participé au développement du vignoble des AOC Ventoux que pendant la présence des papes en Avignon.
Dès 1939, les AOC Ventoux créent un syndicat des vins du Ventoux destiné à promouvoir la qualité et les caractères des vins de la région. Ils accèdent à l’AOC le 27 juillet 1973. Cette reconnaissance est la conséquence logique de plusieurs siècles de travail et d’efforts pour atteindre la qualité et la typicité des vins des AOC Ventoux.
Les vins
L’encépagement est classique : 75% de l’appellation est plantée de Grenache, cépage de base des rouges et des rosés, la Syrah donne la couleur et apporte des notes fruitées. Les vins rouges représentent 80% du volume, les rosés 15%, les blancs restant minoritaires.
Les vins sont fruités et légers.
Les appellations
Dans la même appellation
Ventoux
